Birrificio San Michele · Valle di Susa
Ecosostenibilità
Produrre con cura significa rispettare il luogo in cui siamo nati: energia rinnovabile, attenzione alle risorse, recupero degli scarti e una filiera sempre più vicina al territorio.
Una responsabilità concreta, ogni giorno.
L’obiettivo del Birrificio San Michele è ridurre il più possibile il proprio impatto ambientale. Per questo adottiamo soluzioni orientate all’efficienza energetica, alla riduzione dei consumi e degli sprechi e all’impiego di risorse rinnovabili.
La sostenibilità, per noi, nasce dall’unione tra tecnologia, agricoltura, territorio e consapevolezza.
Energia rinnovabile
Utilizziamo il 100% di energia certificata proveniente da fonti rinnovabili. I pannelli solari contribuiscono a migliorare l’efficienza energetica, contenere gli sprechi e limitare le emissioni.
Terra e materie prime
Disponiamo di un’azienda agricola che coltiva orzo e produce malto. La nostra sede è immersa nel verde della Valle di Susa e utilizziamo acqua di montagna di alta qualità e purezza.
Recupero e riuso
Trebbie, lieviti esausti e acqua di processo possono diventare nuove risorse. Riciclo, raccolta differenziata e riduzione dell’uso della plastica guidano le nostre scelte operative.
Filiera locale
Privilegiamo fornitori vicini e attenti all’ambiente: una scelta che riduce le distanze, sostiene l’economia del territorio e rende la filiera più efficace e responsabile.
“Buono, pulito e giusto”: dalla terra a un consumo più consapevole.
Vogliamo partire dall’agricoltura e da prodotti di qualità capaci di generare benessere per il territorio e la collettività, collegando in modo virtuoso il mondo della produzione alle persone.
Dal 2010
La cultura della birra è anche cultura del territorio.
Fin dalla fondazione collaboriamo con organizzazioni, associazioni e facoltà universitarie del settore agroalimentare. Dalle scuole alle facoltà di tecnologie alimentari e gastronomiche, dalle degustazioni agli abbinamenti cibo-birra, fino alle visite guidate e al turismo esperienziale.